KUE PUKIS Kuenya Enak dan Empuk Banget

222 views

KUE PUKIS
Ala @yunita_princess
Recipe by @moucup.patisserie (Terima Kasih banyak atas sharing resepnya kk. kuenya enak dan empuk banget.

Bahan A :
125 grm Butter, cairkan.

Bahan B :
165 ml Santan Kental
100 grm Gula Pasir
165 ml Susu Cair
80 grm Susu Kental Manis
1 sdt Vanila Cair
1 sdt Garam
1 lmbr daun pandan

Bahan C :
10 grm Tepung Terigu
4 grm Ragi
50 ml Air Hangat
20 grm Gula Pasir

Bahan D :
2 btr Telur Utuh
3 btr Kuning Telur (total keseluruhan telur adalah 180 grm)
100 grm Gula Pasir

Bahan E :
300 grm Tepung Terigu
30 grm Tepung Maizena
Bahan Pelengkap
Pewarna Makanan (Hijau Tua)

Cara Membuat :
1. Bahan B : Rebus santan kental,gula pasir, garan, dan daun pandan hingga mendidih kemudian biarkan hangat lalu campur dengan susu segar, SKM, dan vanili cair, aduk rata. Sisihkan
2. Bahan C : Campur semua bahan jadi satu, sisihkan
3. Bahan D : Mixer selama 4 menit dengan kecepatan sedang, kemudian masukan secara bergantian Bahan B dan Bahan E dengan kecepatan rendah kemudian masukan pula Bahan C mixer hingga tercampur rata.
4. Masukan Bahan A aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Tutup.adonan dan diamkan hingga 2 sampai 3 jam. Sampai adonan mengembang.
6. Bagi menjadi 2 adonan, yang 1 biarkan original yang 1 lagi beri pewarna hijau.
7.. Panaskan cetakan pukis, lalu masukan adonan setinggi 3/4 bagian kemudian tutup. Masak sampai matang. (Sebelum memasukan adonan kedalam cetakan aduk2 terlebih dahulu)
8. KUE PUKIS siap disajikan