Soto Bandung Daging Printil

186 views

Soto Bandung Daging Printil

Bahan Daging printil
300 g Daging Giling
1 Sdm Tepung sagu
1 butir Putih Telur
2 siuang bawang putih
Garam, gula,merica secukupnya

Bahan Kuah soto
2 Lobak uk Sedang
1 Btg Daun Bawang
1 Lembar Salam
1 bth Sereh

Bumbu Halus
3 Siung Bwg putih (iris)
3 Siung Bwg merah (iris)
1 ruas jari lengkuas (geprek)
1 ruas jari jahe (geprek)
1/4 Sdt Lada Bubuk/Secukupnya
Secukupnya kaldu Sapi
Secukupnya Garam
Secukupnya merica bubuk
1500 ml Air (utuk kuah)

Bahan Pelengkap
Kacang Kedelai Goreng
Sambal Cabe Rawit (Rebus+Blender)
Bawang Goreng
Emping
.
Langkah
1.Potong2 dan iris Lobak, Cuci Bersih Rebus di Air Mendidih Masak Setengah Matang (Guna Membuang Bau Pada Lobak) Angkat dan Sisihkan
2.Daging printil: masukkan Daging giling, tepung sagu, Putih Telur, garam, gula, merica, adyk hingga rata, koreksi rasa, bentuk bulat, bila dirasa Masih sulit dibentuk tambahkan tepung sagu,
Didihkan air plus beri minyak, masukkan Daging printil masak hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis Bumbu halus, Beserta Salam, Sereh, jahe, lengkuas
4. Didihkan air 1500 ml, masukan bumbu tumis, Daun Bawang Kemudian Masukkan daging printil Masak Hingga Kuah Dari Daging keluar. Masukkan kaldu Sapi, garam, gula secukupnya lalu koreksi rasa
5.Jika Rasanya Sudah Pas Masukkan Potongan Lobak tadi Masak Kembali Hingga Lobak Matang.
6. Penyajian : masukkan Soto kedalam mangkok beri taburan kacang kedelai Goreng, sajikan dengan emping, Sambal, Dan bawang goreng.
Selamat menikmatišŸ˜‰

Tags: #Soto Bandung Daging Printil