KWETIAU GORENG

98 views

KWETIAU GORENG
Bahan2nya :
– 1000 gram kwetiau basah, siram diair mengalir
– 300 gram udang, buang kepala & kulit, sisakan ekornya
– 200 gram sawi hijau, potong / rajang2 sesuai selera – 200 gram kol, rajang2 sesuai selera
– 5 butir telur
– 8 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
– 2 batang bawang prei, rajang2 bulat
– 1 buah tomat, potong2 kasar
– 1 bungkus merica bubuk (sesuai selera)
– 3 sendok makan saus tiram
– secukupnya kecap manis
– secukupnya garam
– secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
– 12 buah cabe merah
– 10 siung bawang merah

Pelengkap :
Secukupnya irisan daun seledri, bawang goreng, emping melinjo, cabe rawit & bawang acar serta irisan timun & tomat segar.

Caranya :

Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bawang putih, oseng2 hingga layu, masukkan bumbu halus, oseng2 hgg harum & tanak, setelah itu sisihkan bumbu kedinding wajan. Pecahkan telur dibagian tengah wajan, orak arik telur hingga jadi gumpalan2 kecil, lalu masukkan sawi, kol & udang, tarik kembali bumbu ketengah wajan, campur rata semua bahan dlm wajan, tambahkan garam & merica bubuk, masak hingga sayuran lemas & udang berubah warna, masukkan kwetiau, tomat, kecap manis & saus tiram, masak hgg semua benar2 tercampur rata & bumbu meresap. Tes rasa, kalau sudah pas, masukkan bawang prei, aduk rata, matikan api. Pindahkan kepiring saji. Taburi dgn daun seledri & bawang goreng. Sajikan bersama emping melinjo, cabe rawit & bawang acar serta irisan timun & tomat segar. (Dari takaran bahan2 ini dapat lbh kurang 7 porsi sedang). Selamat mencoba😁😍

Tags: #KWETIAU GORENG