GULAI UDANG

109 views

GULAI UDANG
Oleh @cheche_kitchen .

BAHAN :
– 250 gr udang
– Kacang panjang seckpnya
– Tempe seckpnya
– 1 papan pete
– 2 keping asam kandis
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun kunyit
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 3 lembar daun kunyit
– 1 sacset santan kara uk kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera
– Air seckpnya (kurang lebih 400-500 ml)
– Kaldu bubuk seckpnya (boleh skip)
– Rawit utuh jika suka
.
Bumbu halus :
– 15 rawit ijo / sesuai selera
– 3 siung bwg putih
– 8-10 siung bwg merah
– 1 ruas jahe
– 2 butir kemiri
– 1 cm kunyit
– Garam seckpnya
.
CARA :

1. Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan+air+daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas.

2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tmbhkn udang, tempe & pete, cabe rawit utuh..masak sebntr sambil di aduk, lalu tmbhkn kacang pjg, asam kandis & kaldu bubuk, masak hingga semua matang.

3. Koreksi rasa seblm api dimatikan. Sajikan

Tags: #GULAI UDANG