GULAI KEPALA IKAN

99 views

GULAI KEPALA IKAN
By @deviirwantari

Bahan :
– 2 kepala ikan kakap
– 1 jeruk nipis ambil airnya
– 1 ikat kemangi, petikin daunnya
– 10 cabai rawit utuh
– 7 cabai rawit rajang
– 400 ml santan
– 2 daun kunyit potong2
– 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
– 2 batang serai ambil putih nya. Geprek
– 2 buah asam kandis
– Garam secukupnya

Bumbu halus :
– 13 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 ruas kunyit bakar
– 1 ruas jahe
– 1 ruas lengkuas
– 5 cabai merah
– 5 kemiri

Cara membuat :

– cuci bersih ikan, lumuri dg air jeruk nipis, diamkan selama 25 menit, cuci bersih kembali

– masak santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Aduk hingga mendidih

– masukkan kepala ikan, asam kandis dan garam. Masak agat santan ga pecah

– masak hingga santan sampai berminyak tambahkan daun kemangi. Aduk. Angkat

Tags: #GULAI KEPALA IKAN