Stim Ikan Bawal Resto

225 views

Stim Ikan Bawal Resto

.
Bahan :
I ekor ikan bawal putih
2 cm jahe iris
1 sdm arak shaoxing (optional)
2 sdm minyak goreng
Daun bawang iris
Cabe rawit iris
Saus campur semua :
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
3 sdm air
1 bh gula batu kecil
1 sdm minyak wijen
Lada dan perasa secukupnya
.
Cara :
1. Bersihkan ikan, sayat daging pada dua sisi badan ikan.
2. Letakkan di piring kukusan marinasi dgn arak dan jahe iris selama 15 menit, kemudian stim selama 6-7 menit utk ikan kecil 10 menit utk ikan besar *tergantung berat ikan, angkat dan buang air dari stim ikan.
3. Panaskan wajan didihkan minyak goreng kemudian siram ke atas ikan.
4. Panaskan wajan lagi masukkan semua saus campuran di atas masak hingga mendidih kemudian siram ke atas ikan lagi.
5. Sajikan dengan nasi hangat taburi daun bawang iris dan cabe iris di atas ikan siap di nikmati selagi panas